Guida Flos Olei 2020

Il nostro Olio è presente anche quest’anno su Flos Olei 2020, la prestigiosissima guida di Marco Oreggia dedicata ai migliori oli extravergine di oliva del mondo!

Dicono di noi:

“Meritata conferma per l’Az Ciccolella con i suoi 8 mila esemplari, delle cultivar coratina e ogliarola barese, messi a dimora su 31 ettari.

Segnaliamo la selezione proposta all’esame del panel, l’Extravergine Cagnara Dop Terra di Bari – Bitonto. Appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido.

All’olfatto è pieno e avvolgente, intriso di sentori balsamici di menta e rosmarino, affiancati da ricche note di cannella, mandorla e pepe nero. Al palato è complesso ed elegante, dotato di un’ampia carica vegetale, con nuance di carciofo e cicoria selvatica. Amaro spiccato e piccante deciso e bene armonizzato.

È perfetto per insalate di farro, legumi bolliti, patate alla griglia, verdure gratinate, zuppe di ceci, primi piatti con salmone, gamberi in guazzetto, seppie alla piastra, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini. Punteggio: 92/100.”